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十全小吃培训商家为您介绍：

当活肉蟹邂逅鲜虾，

在百年宫廷秘方的见证下，

搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，

经恰到好处的火候烹制而成的煲，

融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，

再加上凤爪与蔬菜的提味，

使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，

吃一口在嘴里，

酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。

义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享破酥包子的馅料：

馅料：

1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；

2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁；

3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁蕞好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了。

包：把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，***后的分

层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。

凌翔餐饮培训中心与您分享：

鸡蛋灌饼是将饼烙到半熟，将搅拌好的鸡蛋液灌倒里面，继续烙熟出锅，饼皮酥脆蛋鲜香，深受消费者喜爱和追捧。凌翔餐饮培训鸡蛋灌饼包括面饼做法、酱料调制和灌鸡蛋秘诀，而且学习期间提供所有食材原材料，学员学会为止，包教包会!

鸡蛋灌饼作为快餐类食品，在面饼基础上加鸡蛋和青菜，有的还会加火腿和培根等，把面食、鸡蛋、肉食和蔬菜养分食材***融合入到一起，抹上鲜香调味酱，口感酥脆，不油腻，是消费者经济实惠的挑选。如果您还在为学习鸡蛋灌饼技术而发愁的话，欢迎到凌翔餐饮报名学习。

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