企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 浙江 金华 |
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陈女士 女士
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手机号码: | 15088248225 |
公司官网: | www.ywsqxc.com |
公司地址: | 义乌市工人北路1285号国际商贸城客运中心对面 |
发布时间:2020-03-25 03:08:13
义乌市凌翔餐饮管理有限公司给您介绍:
兰州牛肉面***早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良牛肉面(5张) 后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里,兰州牛肉面享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了***各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉,并被***确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为'中华第—面'。
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百里挑一小馄饨也叫千里飘香馄饨,
是江浙沪皖地区传统小吃,
皮薄馅嫩,味美汤鲜。
因为皮薄,里面的馅能透过皮而看到,
所以称其为百里挑一馄饨。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,
百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。
百姓对其恨之,于是用肉馅包成角儿,
取'浑'与'屯'之音,呼作'馄饨'。
恨以食之,并求能过上太平日子。
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军屯锅魁历史悠久,闻名中外,
相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在
今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,
“军屯”由此而得名,
今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。
选用特粉,还要按比例加入
鸡蛋、菜油、香油揉制而成,
通过煎炸、烘烤两道工序成熟。
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